土谷未央（つちや・みお） / 東京都生まれ。菓子作家、映画ファン。多摩美術大学環境デザイン学科卒業。在学中は建築やランドスケープを学ぶが、グラフィックデザイナーの職に就く。退職後、フランス菓子の基礎を学ぶために製菓学校に通い、卒業。2012年に映画をきっかけに物語性のある菓子を制作するcineca（チネカ）を創始。製菓において、日常や風景の観察による気づきを菓子の世界に落とし込む手法をオリジナルのものとする。2017年頃からは企画や菓子監修、アートワーク・執筆業なども数多く手がけ、様々な活動を通して、菓子の新しい形を提案をする。

cineca HP　http://cineca.si/
instagram　https://www.instagram.com/cineca/

230mm × 300mm｜A4変型スクラム製本・ゴム綴じ｜88ページ｜表紙：サガンGA プラチナホワイト 四六判Y目 170.0kg / 本文A：b7バルキー 菊判Y目 77.5kg / 本文B：モンテシオン 菊判 Y目 56.5kg｜アートワーク・テキスト・イラスト: 土谷未央（cineca）｜撮影：鈴木奈保子・齊藤優子・新澤 遥・三吉杏奈（TRON）・石渡 朋・安島晋作｜翻訳:小山 孝｜桜井素直（scab.）｜編集: 寺岡 瞳（PERK /TRYOUT）｜ブックデザイン: 宮添浩司｜プリンティングディレクター: 花岡秀明（藤原印刷株式会社）｜印刷・製本: 藤原印刷株式会社｜協力:杉江厚子・ダゲット三怜那・『PARK』staff｜ISBN 978-4-909786-06-7